Ленинградский иван‑чай вошёл в состав рекордного торта „Русского лото“

Праздничный торт, приготовленный к 32‑летию лотереи «Русское лото», вошёл в Книгу рекордов России. Десерт стал гастрономической картой страны: он состоял из восьми частей — по одной на каждый федеральный округ. В каждую из них включили по шесть ингредиентов, привезённых из соответствующих регионов. Всего для торта использовали 48 компонентов.

Ленинградскую область в составе десерта представил традиционный иван‑чай. Его история насчитывает несколько веков, а одним из исторических центров производства напитка считается село Копорье. По словам кондитера и телеведущей Ольги Вашуриной, которая руководила созданием торта, особенности вкуса ленинградского иван‑чая связаны с местными почвами и коротким северным летом: «Лист у него плотный и ароматный, с лёгкой медовой сладостью. В торте „Русского лото“ он звучит как тёплый травяной акцент — не резкий, а обволакивающий, с долгим послевкусием».

В часть торта, посвящённую Северо‑Западному федеральному округу, помимо иван‑чая, вошли и другие продукты СЗФО: вологодское масло, архангельская морошка, карельская брусника, новгородская рожь и псковская черника.