Жителям Ленобласти напомнили, как долго можно хранить новогоднюю еду

В комитете по здравоохранению Ленинградской области напомнили о правилах хранения новогодних блюд и сроках их безопасного употребления.

Как отметили в пресс-службе комитета, новогодние салаты относятся к скоропортящимся продуктам из-за смешивания ингредиентов и использования заправок. Срок их годности зависит от рецепта и условий хранения. Безопасно хранить такие блюда можно только в холодильнике при температуре от +2 до +6 °C.

Чтобы избежать проблем со здоровьем, жителям рекомендуют соблюдать несколько простых правил: убирать всю еду в холодильник, по возможности не заправлять салаты заранее, а делать это непосредственно перед подачей, не употреблять продукты, которые вызывают сомнения, учитывать, что консервы хранятся меньше всего, а маринованные и квашеные продукты — дольше остальных.

Также специалисты напомнили ориентировочные сроки хранения популярных новогодних блюд:
— салат оливье — до 18 часов без заправки и не более 12 часов с заправкой;
— сельдь под шубой — не более 12 часов;
— крабовый салат — до 48 часов без заправки и не более 18 часов с заправкой;
— холодец — до 12 часов;
— винегрет — до 18 часов без заправки и не более 12 часов с заправкой;
— жареная или запечённая курица — не более 36 часов;
— мясо по-французски — не более 24 часов.