10 студентов войдут в дегустационную комиссию III Областного конкурса качества сырого молока 23 октября

Двадцать студентов из аграрных и ветеринарных вузов Ленинградской области получили необычный опыт, примерив на себя роль молочных сомелье. Как сообщает пресс-служба комитета по АПК, будущие специалисты прошли отборочные испытания и обучение, чтобы получить право войти в молодежную дегустационную комиссию III Областного конкурса качества сырого молока.

Занятие провела начальник отдела животноводства комитета по АПК Ленобласти, Екатерина Дубова, являющаяся сертифицированным специалистом по оценке качества молока. Студенты изучали органолептические методы, учились распознавать основные вкусы (сладкий, соленый, кислый, горький) и оценивать порог вкусовой чувствительности.

В результате, десять студентов (четыре из ветеринарного университета и шесть из аграрного) успешно справились с заданием и 23 октября вместе с профессиональным жюри будут оценивать качество сырого молока, произведенного в Ленинградской области.