Рай для грибников: в лесах Ленобласти можно собрать зимние опята

Зимний лес приглашает на прогулку. В Ленинградской области заметили зимние опята. Об этом рассказал автор телеграмм-канала «Каждой твари по паре» Павел Глазков.

«Ознакомьтесь с зимними опятами — грибами, способными выдерживать морозы до -10 градусов и продолжать расти даже во время оттепелей. Их называют зимними опятами, потому что в тёплые зимы их можно собирать до весны. После оттаивания шляпка гриба темнеет и становится жёлто-коричневой, а её края ломаются. Диаметр шляпки может достигать 10 сантиметров», - сообщил Глазков.

Зимний опёнок легко отличить от ложных опят, которые не переносят холода наших широт. Пластинки под шляпкой и тёмно-коричневая ножка с бархатистой поверхностью дополняют образ этого гриба.

Гриб популярен в Юго-Восточной Азии и выращивается в Китае. В Санкт-Петербурге его можно найти в маринованном виде. Искусственно выращенные зимние опята отличаются по вкусу от лесных.

Зимний опёнок подходит для всех видов заготовок: варки, жарки, сушки, маринования и заморозки.