Зимние опята появились в лесах Ленобласти в начале февраля
Эти грибы подходят для всех видов заготовок: их можно варить, жарить, сушить и мариновать.
В лесах Ленобласти уже вовсю растут грибы, которые можно без опаски собирать и готовить в пищу. Автор блога «Каждой твари по паре», биолог Павел Глазков рассказал об особенностях зимних опят.
«Эти грибы выдерживают морозы до –10 и не погибают! Во время оттепели они оттаивают и продолжают расти! Не зря их называют зимними опятами. Ведь в теплые зимы их можно собирать до весны. Зимнего опенка с ложным не спутаешь, ложные опята не выдерживают холодов наших широт», — сказал Павел Глазков.
Биолог подчеркнул, что зимние опята подходят для всех видов заготовок: варки, жарки, засушивания, маринования и заморозки. Он также отметил, что на вкус эти грибы сильно отличаются от опят лесных.
Ранее Online47 сообщал, что в зимнем лесу под Всеволожском обнаружили яркий осенний гриб, который лучше не нюхать. Как правило, местные грибники встречают оранжевые вешенки поздней осенью.